啤酒小龙虾

iceinsummer

& N) L; N4 T9 V* M- o3 b( h
- u5 M( C2 @: ^* f5 P0 |
- K9 u6 m, C! Y$ ~原料：龙虾、啤酒　　配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、干红椒、桂皮、盐、料酒、酱油、糖、味精
* ]) A, v- I# v6 R5 c
- P( i; \0 D! x把新鲜的龙虾在清水里浸泡一个小时左右，使其用清水自洁，并且还能使它们的精神不再亢奋,待会处理的时候也不过于残忍，^_^

剪掉须和小爪子，用小刷子刷干净，且把虾尾部中间的一根连虾肠的地方拽去。　　（限制级步骤省略~~

锅入稍多的油爆香葱、姜、蒜、干椒。

下清洗干净的龙虾翻炒，加盐、料酒、酱油、糖。
, [- _, t0 s  Z+ C; ]2 Y% G% x" R
. p( Q# ?5 o: A( u- J, N加啤酒没过虾，放花椒、八角、小茴香、桂皮，中火炖20分钟左右至熟透，最后加味精调味即可。　　　　（做的过程我又加了两片香叶，感觉调料越齐全，味道越好！因为龙虾不太容易入味，可以稍微多加一点盐。

成品！

1 l* H3 K# ?7 s6 q- h# x* m6 T