韭菜盒子的做法

iceinsummer

　　韭菜盒子是北方人都喜欢的一种食品。在家的时候妈妈经常做韭菜盒子给我吃。现在她老人家不在身边，我还时常想起那香香的味道。按耐不住馋瘾，自己开做。感觉跟妈妈做得没多大区别，真的很好吃！
2 w4 m8 n8 @' H! x



$ ^3 p2 d& v+ ?9 i先给大家秀一下。想学吗？新手也很容易掌握的。
准备原料： 面粉、韭菜、鸡蛋、
0 M, z; B* n+ R9 H4 d% V8 c



) r4 P/ V% a; W) H6 \0 L! i4 X咱们先来和面。

& f! S  @. c0 F1 }; q1 P7 {


醒面。
5 `: U; o% w! g; w7 M2 z( h



/ f4 o* s. K4 ^2 {' O
. ?9 P7 b; C. C& c韭菜切成碎段，加入少量的油。
& d' ^8 E" Y7 E　　窍门：由于韭菜在做馅的时候会出很多汁。老话说是“下汤”。
" Q+ C0 b- K5 N所以可以先用油拌一下韭菜，可以减少“下汤”。

' [. C6 l4 t- H* o2 }
% \! {; K& |3 E4 p7 Q* |4 B5 r, O
8 d* S8 _8 Y1 [, ^
! [# h1 ]5 Q: F/ A, \" f将清洗过的虾皮和炒碎的鸡蛋放到韭菜里。放入适量的盐、油、五香粉。搅拌均匀。

: Z+ E6 Z* e4 Z5 q  r

! ]: V$ v1 W0 j% m
* @1 c8 O/ l" y  Y& I- Z将醒好的面擀皮，取适量的陷放入皮里。

1 |1 y5 Y$ C- j


对折压实边缘。

# G" d# i0 h- U0 C$ s& @

3 |+ [$ Z" |) M5 Y# B5 L0 `/ P! K7 K
锅中方入少量油，可以烙了。一定要小火

  @, n$ S2 L' Y- r9 ]0 }  }
6 e8 O3 H, s* ?1 j( y
+ v9 B% a  O  g; u- G! @; [
9 w3 c- `- {4 P6 ]" g大约2分钟后，将盒子翻过来。
) Y, X* G" s# a$ o) j$ H
6 T$ x+ B$ m% T* E4 |+ _" M
2 j& k# e4 ]/ _7 @8 f7 w

出锅喽！可以吃了！由于韭菜盒子里面有汁，所以要小心别烫着。
最好用个小碗接着吃，以免流出的汁弄脏了衣服。汁很鲜的……



" a' _& V! w1 W3 ]* b
吃的时候再来一碗鲜虾粥，味道美极了！！