军医版新书介绍——《现代中药炮制》

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军医版新书介绍——《现代中药炮制》
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( o5 d  a. c+ B5 K6 x" Q, @主编  王延年 刘晓秋
定价  39.00元
4 ?' X0 s; U2 ^9 t开本 小16

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- A  y4 ?- ?  J: Q内容提要
0 j" K  y% d2 ^* \本书主要包括中药炮制的历史沿革及现代发展状况、中药炮制的分类及现代炮制常用辅料、现代中药炮制的目的及炮制对中药的影响、中药炮制现代设备及工业化生产管理、中药材产地加工的现代原则与方法、中药炮制品的质量控制及现代贮藏保管技术、净制与切制、饮片炮炙等8章。本书根据中药炮制学的特点，在继承传统炮制的基础上努力创新，重视炮制理论及方法研究的新成果、新方法，突出炮制新工艺的特点、操作及其质量要求，坚持科学性、实用性和先进性的统一，在内容和形式上都有新的突破。
本书适合从事医药工作的生产及科研人员，医药院校教师、本科生、研究生及执业药师使用。

前言
中药炮制是中医药体系特有的一项制药技术，也是中药区别于其他类型药物的特色之一。中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向的一门综合性的应用学科。近年来，中药炮制学不断吸收、运用现代科学技术的成果，得到了迅速的发展，其内容和所涉及的知识，在中药的生产、研究、流通、使用、管理等领域中都具有重要的作用，为中药使用的安全、有效，提供了有力的保证。
中药饮片的炮制工艺是中药传统制药技术的集中体现和核心所在，是在历代中医药长期医疗实践中产生，并不断积累和发展起来的，其内容丰富，方法多样，但有些传统炮制工艺已显陈旧，需要我们进行改革。本书主要特色之一是对现代炮制工艺、炮制方法进行了论述。所选取的药材，大多是针对现代炮制工艺研究中，在新工艺或新技术方面有明显改进或提高及临床常用的药材，旨在使读者更多了解现代炮制新工艺、新技术的优越性，以便进行更深入地研究和探讨。而且本书也对一部分常用饮片的质量控制方法及标准进行了描述，另外，对一些炮制术语进行了英文注释。
" d5 i* t: A! B( S5 W3 B# x  r. b本书根据中药炮制学是一门既传统又新兴学科的特点，在继承传统的基础上努力创新，重视现代炮制理论及方法研究的新成果、新方法，采用传统与现代相结合的编写方法，突出现代炮制新工艺的特点、操作要点及其质量要求，突出中药饮片的GMP生产及现代工业技术的应用，具有科学性、先进性和较强的实用性。全书既坚持这门传统学科的科学性、系统性、逻辑性，又体现知识更新、方法先进，在内容和形式上都有新的突破。本书适合从事医药工作的生产、科研人员，医药院校教师、本科生、研究生及执业药师使用。
本书编写过程中，得到了沈阳药科大学、辽宁中医药大学、南京中医药大学相关学科专家的大力支持和帮助，在此特致谢忱！
+ m/ Y( {0 p$ m) f" W5 N中药炮制学的发展已经进入一个崭新阶段，炮制原理、工艺、设备等方面的研究成果层出不穷，生产规模不断扩大，炮制理论和技术日趋完善。书中疏漏之处，恳请读者批评、指正。
王延年
  K/ Z: ?/ n% D' n9 H3 j( a2008年6月

# v, N) D' S* p- W3 G/ Y. ^第1章  中药炮制的历史沿革及现代发展状况 （1）
& ^4 y# H, D2 z9 ^% F第一节  中药炮制的起源和发展 （1）
6 `9 E4 a* n1 T3 \7 d! y. S7 M一、中药炮制的起源 （1）
( Z& `; W. g# }% _' n二、中药炮制的发展历史 （2）
第二节  中药炮制现代发展状况 （6）
7 e$ u  }% ]7 r" K一、中药饮片生产的发展状况 （7）
. f: j( ]  [- i: f  g2 }1 a( r二、中药炮制设备的发展状况 （7）
% Q1 `( m8 e0 M4 f, A' q' W+ C三、中药炮制理论和技术研究进展 （9）
9 _. f3 V: w) B+ D四、四次飞跃 （13）
' E( b- w7 o& `( Z! O第三节  中药炮制的现代研究 （14）
5 u' ]# b0 }3 }% l一、研究内容 （14）
. d/ T6 w  w# r6 G, H8 ~二、研究方法 （16）
第2章  中药炮制的分类及现代炮制常用辅料 （18）
) B: ~/ }3 o& M1 y' X, W/ g: r6 K( ^; n第一节  中药炮制的分类 （18）
: k$ u( I3 ~, I/ W5 Y) f一、按药用部位分类法 （18）
8 ]! G* i4 F) P9 _# Y9 i- e# e! Q二、三类分类法 （18）
# k# y' s7 _/ A- ]三、五类分类法 （19）
四、工艺与辅料相结合的分类法 （19）
第二节  现代中药炮制常用辅料及应用 （20）
一、液体辅料 （20）
& z# }1 u9 n' B- e5 w" G) e二、固体辅料 （23）
第3章  现代中药炮制的目的及炮制对中药的影响 （25）
第一节  中药炮制的目的 （25）
一、降低或消除药物的毒性或副作用，保证用药的安全 （25）
二、改变或缓和药物的性能 （26）
三、增强药物疗效 （26）
$ }; l& W3 w! S' }, H" J4 f+ x四、改变或增强药物作用的部位和趋向 （27）
6 ?; W5 c% }4 P- y五、便于调剂和制剂 （27）
+ j$ @* w6 Z5 p$ e- q& u六、提高净度，有利于贮藏及保存药效 （27）
: r( B% w7 V9 w. S七、矫正不良臭味，便于服用 （28）
第二节  炮制对中药药性的影响 （28）
; U2 u) M. B' G2 I; |$ n0 @一、炮制对四气五味的影响 （28）
" c! m: M3 Y) N3 H1 y& K2 \二、炮制对升降沉浮的影响 （29）
三、炮制对归经的影响 （29）
- ~4 C0 F- e$ |; k1 Y3 Y四、炮制对毒性的影响 （30）
第三节  炮制对中药化学成分的影响 （30）
一、炮制对含生物碱类药物的影响 （30）
二、炮制对含苷类药物的影响 （31）
( w% Q! `7 G  T6 z6 q" e$ p. H三、炮制对含挥发油类药物的影响 （32）
四、炮制对含鞣质类药物的影响 （33）
五、炮制对含有机酸类药物的影响 （33）
六、炮制对含油脂类药物的影响 （34）
七、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响 （34）
八、炮制对含树脂类药物的影响 （35）
+ n( I1 X( L2 M! d3 t九、炮制对含无机化合物类药物的影响 （35）
# _6 m8 Z" R3 c6 Y% w. H# A十、炮制对含糖类药物的影响 （36）
4 w: T% e6 f0 b: p, m1 u" T第四节  炮制对方剂及中药制剂的影响 （37）
一、炮制对方剂的影响 （37）
# w7 c9 v# g4 Q/ t" P二、炮制对中药制剂的影响 （39）
第五节  炮制对中药药理及临床疗效的影响 （40）
% k. H  g1 d! R( [一、炮制对中药药理作用的影响 （40）
' ]+ F1 z6 b8 `6 A/ k! |二、炮制对中药临床疗效的影响 （41）
1 a8 `1 t, f& h5 b4 G第4章  中药炮制现代设备及工业化生产管理 （44）
* J( i2 N/ V+ k, B第一节  中药炮制现代设备 （44）
6 `8 s( {5 R! S2 f: l2 B第二节  中药饮片工业化生产管理 （49）
一、中药饮片工业的发展概况 （49）
4 M4 x* @2 u+ _1 s; i二、饮片工业改革的思路与改革方向 （49）
三、中药饮片企业GMP认证检查重点及毒性中药饮片生产GMP的有关规定 （50）
8 Z/ g3 B8 R7 M2 r# |8 d四、中药饮片工业的管理 （51）
五、中药饮片厂建设的基本要求 （52）
第5章  中药材产地加工的现代原则与方法 （53）
" @) o) [! p+ f6 m" M! k1 q, W5 Z第一节  中药材产地加工的目的 （53）
第二节  产地加工的一般原则 （54）
8 s6 q8 {) R7 X$ B. w一、根及地下茎类药材的加工 （54）
二、皮类药材的加工 （54）
三、全草及叶类药材的加工 （55）
" P9 \/ }- Z5 T+ Z7 S6 G$ b3 d四、花类药材的加工 （55）
五、果实类药材的加工 （55）
六、种子类药材的加工 （55）
8 c9 u& t5 u' `七、动物类药材的加工 （55）
! ?( g" ^' x9 ~% c八、矿物类药材的加工 （56）
5 m  m7 I3 {8 I9 F2 f九、菌类药材的加工 （56）
+ o3 y2 D0 S8 [- V' u1 j7 Y9 E第三节  产地加工的常用方法 （56）
一、产地净制方法 （56）
二、产地切制 （56）
三、产地其他加工方法 （57）
8 R7 O" m3 M7 m. |' |四、中药材的产地干燥 （57）
五、中药材的产地贮藏 （58）
5 Q  U( \/ l2 e" i六、中药材产地加工的现实意义 （58）
七、中药材产地加工与中药饮片炮制的关系及一体化的探讨 （60）
第6章  中药炮制品的质量控制及现代贮藏保管技术 （62）
第一节  中药炮制品的现代质量控制技术 （62）
9 j3 n. P1 ?8 E4 L# J8 u. U& R1 D一、净度控制与检查 （62）
7 W' V0 [) P5 g二、片型及粉碎粒度 （62）
三、色泽 （63）
四、气味 （63）
五、水分 （63）
& |% G3 F" _# g/ _; b, w/ ]六、灰分 （64）
七、浸出物 （64）
6 s" u- ?8 u" t- r八、显微及理化鉴别 （65）
2 s* p- V! T) O九、有效成分 （66）
' ^4 ^/ s$ K7 t/ l, K/ L十、有毒成分及有害物质 （66）
十一、卫生学检查 （67）
* M' P2 j  h" ~( ^十二、包装的检查 （67）
第二节  中药炮制品的现代贮藏保管技术 （67）
! j7 M0 c4 w5 q" P* e: x一、贮藏中常见的变异现象及原因分析 （67）
2 U9 d  K& I$ Q- t, Y8 g二、中药及其炮制品的贮藏保管 （70）
第7章  净制与切制 （76）
4 y# ^! k+ e+ @  c$ `/ ]第一节  净选加工 （76）
7 q3 _9 `. ~; ]0 S一、清除杂质 （77）
4 @7 s6 \, E, ^2 ?" J二、分离和清除非药用部位 （79）
三、其他加工 （83）
第二节  饮片切制 （84）
一、饮片切制的目的 （84）
! f7 ~; f# A% P! r- k二、药材软化 （85）
三、饮片的类型 （88）
四、饮片切制方法 （89）
6 o( a. A. R5 H5 D; L五、饮片的干燥 （92）
( l6 x' }% f8 \六、饮片的包装 （94）
七、不良因素对饮片质量的影响 （95）
第8章  饮片炮炙 （97）
第一节  炒法 （97）
% W$ p( O$ d9 h- }一、炒法概述 （97）
1 |2 C$ ~5 Z6 Z) ?5 C二、清炒法 （99）
9 g2 o! w7 ]+ d三、加辅料炒法 （102）
四、现代炮制方法的应用 （106）
莱菔子 （106）
葶苈子 （106）
牵牛子 （106）
2 F: |6 t5 r5 ~5 B3 G牛蒡子 （107）
" S# t% H) |! ]! u& G: O苍耳子 （108）
王不留行 （108）
决明子 （109）
芥子 （110）
8 z/ m" A  ^. B2 O( x6 y0 ?* k使君子 （111）
4 W5 I1 g. Z; P% v花椒 （111）
" K/ Z3 k6 I/ _; W4 K' I酸枣仁 （112）
; Z+ l2 l6 Q: ^2 z薏苡仁 （112）
: z0 _* o% g! y山楂 （113）
1 ~% U- b% i2 c9 @9 y  I6 c* ~栀子 （114）
槟榔 （115）
川楝子 （117）
1 u( ?2 w7 @3 I7 _. A大蓟 （117）
干姜 （118）
, ~5 B; H, A5 B: H, m3 h/ [! d牡丹皮 （119）
$ ^' a7 ]$ l  D  Y: f地榆 （120）
蒲黄 （121）
$ P1 f+ M. s* F槐花 （121）
荆芥 （122）
: I9 i/ P- C3 \: \& b$ z侧柏叶 （123）
6 S4 ]6 a! q/ D& h# D苍术 （123）
, z9 v9 l( T: S( O  h枳壳 （124）
- A# H  y; P9 O5 L6 o) b8 @6 \% O& Q  d" |党参 （125）
4 a% `  x3 S2 `' ^. s9 \7 v& @$ R斑蝥 （125）
5 y6 q' u5 H5 q4 z2 X1 K, y鸡内金 （126）
马钱子 （127）
骨碎补 （128）
6 r5 J" e5 \: H, I鳖甲 （128）
龟甲 （129）
狗脊 （129）
) {& Z9 p7 V8 Q& H* d) Y7 i; _穿山甲 （130）
  q. H# _2 q! I: A: _% E/ c0 N山药 （131）
白术 （131）
7 I: q, h9 p) J3 G* g# c阿胶 （132）
" Y4 ]5 _+ W: {+ B水蛭 （133）
第二节  炙法 （134）
$ T) g; s, s( y) F, n) X一、炙法的概述 （134）
二、酒炙法 （134）
' l, y3 x$ O3 o三、醋炙法 （135）
! c, _9 }5 p3 o" U1 U1 L8 e2 ]: ~四、蜜炙法 （136）
1 E/ ^* S' t- y# i# H五、姜炙法 （138）
六、盐炙法 （139）
七、油炙法 （140）
: K$ N" X8 p% n八、现代炮制方法的应用 （141）
. r. N( H# d1 X- J( Q' x大黄 （141）
黄连 （144）
川芎 （145）
牛膝 （145）
! c# _$ a5 n( a+ D; y& |3 ]1 g白芍 （146）
) t! K8 e7 R! i# X% I' j地龙 （147）
& T% Z: d$ z/ i1 {蟾酥 （147）
三棱 （148）
9 M' E1 a5 L) r乳香 （148）
# R. }* X7 K0 z% U. _) z没药 （149）
! u, Y8 Q: x. o, p3 B4 p商陆 （150）
- H( D' b( L2 c. y+ o, X  G/ B4 u柴胡 （151）
香附 （152）
3 `5 i  K# P0 j+ L  B& F0 }! o# {莪术 （153）
2 g6 O0 x1 M2 d" ?延胡索 （153）
1 r" l! H' E2 x' c% d2 g芫花 （154）
: n% K1 o* R5 O+ g7 ]甘草 （155）
黄芪 （157）
6 |9 |" p5 F' v' A6 t+ L白前 （157）
4 V, c& ?; t9 j枇杷叶 （158）
3 q/ F  Z) Q# R, w/ ]0 m: U紫菀 （158）
款冬花 （159）
4 l- d# n, @% O麻黄 （159）
/ N& L% R( y0 f/ I0 y8 `3 J9 a马兜铃 （161）
% x, A7 W: Q1 B. f厚朴 （161）
黄柏 （162）
: }5 r5 S6 l+ a+ G$ l5 w杜仲 （164）
, j$ ~+ |. |! P% D) c2 T' p补骨脂 （166）
$ M$ E, i' U7 C# `; }知母 （167）
7 u/ Q5 l4 I4 \/ J; ?4 T胡芦巴 （168）
泽泻 （168）
车前子 （169）
益智仁 （169）
蛤蚧 （170）
淫羊藿 （171）
三七 （172）
第三节  煅法 （172）
5 w' c! D3 }# o  ?* m一、煅法的概述 （172）
二、明煅法 （173）
$ P* W7 c8 i. a! t7 w' m  X三、煅淬法 （174）
四、扣锅煅法 （174）
* z: @% s/ m2 Q" T五、现代炮制方法的应用 （175）
石膏 （175）
$ K: I# N- M0 |. h  e白矾 （176）
牡蛎 （177）
) Z* M) E* V& ^+ b5 `! M2 X5 [( A珍珠母 （178）
自然铜 （178）
炉甘石 （179）
/ N4 H+ E' l6 }" W, m" j灯心草 （180）
血余炭 （181）
棕榈 （181）
2 t" O( D8 w* @8 Z! A第四节  蒸煮法 （182）
一、概述 （182）
二、蒸法 （182）
: j  E. |, x. U1 }3 o- A3 Z( \三、煮法 （183）
四、法 （184）
/ I- ^( S) g& o9 ~* [. _2 o! v2 h8 S五、现代炮制方法的应用 （184）
; g' L4 [& K7 }$ d1 Y; n黄芩 （184）
地黄 （186）
黄精 （187）
肉苁蓉 （188）
' _; c5 K! i" u0 x4 Y9 M玉竹 （189）
人参 （189）
! v8 f7 N* S& l' q: I' O何首乌 （192）
山茱萸 （193）
' X+ Z4 I. p9 _( {+ ?, K8 `$ w五味子 （194）
: v# ~1 P: i2 x女贞子 （195）
川乌 （196）
+ }6 i! v$ `, K& T8 ]吴茱萸 （197）
2 Q6 B" i- G; T0 S2 B; C附子 （198）
远志 （200）
苦杏仁 （201）
$ f, g$ Y0 t( N; Q白扁豆 （202）

第五节  复制法 （202）
一、概述 （202）
二、现代炮制方法的应用 （203）
) M" F: p- W1 g5 {: c( x+ H8 P7 D半夏 （203）
天南星 （205）
紫河车 （206）
$ Z$ ~3 v) l* |& y4 x  v5 e9 q第六节  发酵、发芽法 （207）
. w3 n: X2 O6 B9 u2 T6 p一、发酵法的概述 （207）
二、发芽法的概述 （208）
三、现代炮制方法在发酵、发芽中的应用 （209）
; Q2 \1 S8 q6 y六神曲 （209）
$ M% {/ x7 u* u1 Q1 ]半夏曲 （211）
红曲 （211）
淡豆豉 （212）
' e0 K' J% L0 s麦芽 （213）
% }* N$ q# Z: F% d7 w谷芽 （215）
大豆黄卷 （215）

第七节  制霜法 （216）
一、概述 （216）
. c7 z2 v/ V( k% Y, Y; _( Y. c1 x二、去油制霜法 （216）
! w9 t* i% P" a% y* [$ p8 b三、渗析制霜法 （216）
四、煎煮制霜法 （217）
" Y0 k  ]1 P" ?. Q  n五、现代炮制方法在制霜中的应用 （217）
巴豆 （217）
千金子 （218）
" x/ M9 T, B; r; x- }5 f, l) ~' L柏子仁 （219）
西瓜霜 （220）

第八节  其他制法 （220）
一、概述 （220）
二、烘焙法 （220）
8 @2 p! }( j! k3 A5 G+ Q7 H$ R三、煨法 （220）
四、提净法 （221）
# O, Q5 D  I: ~9 ~五、水飞法 （221）
  |5 a3 g! N8 o六、干热法 （221）
七、现代炮制方法的应用 （222）
0 c% N8 V  ], k! t蜈蚣 （222）
0 f% n5 J$ s% C- F; l! [肉豆蔻 （222）
木香 （223）
# g; @$ f  K! `1 l/ k; g芒硝 （224）
% h! g  Q1 u. v% ?/ B0 S9 d: P雄黄 （224）
* A; \% ?3 n" d; {- T) s珍珠 （225）
竹沥 （226）
6 y8 |" a2 ]. |- r  h$ X3 K  J. R! r
参考文献 （227）