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来源:中国经济网
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Q, Y# U% j" b 有人说光喝汤不吃饭能减肥,所以很多人选择在下班以后的晚餐,用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些,有些汤不宜晚上喝。
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E7 o% q% J" W" G' w$ z 专家提醒,肉类煲汤较油、热量高,不适合晚上食用,选在上午或中午吃比较好。3 H8 c9 p O- C' f# A+ N+ R! k- ?# ~
' l+ r0 U% f. n+ Z" \ 煲汤时间不要过长7 n3 U6 K* F! x- z) }
5 o" g% G( M- H9 Y2 ]$ M1 p- ` 专家提醒说,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。
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" j( }+ _7 d3 I( d! u# u 牛肉汤中放番茄
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煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美。
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猪蹄汤不宜常吃
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$ ^; O( x, J f 由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使要吃,也要与青菜、莲藕放在一起煮。 |
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