|
食量要比平日减半9 r- K7 P" i9 P8 X( [
: s3 m2 w& }0 [# D; h+ m
1 \: z% q H& @4 b9 }来源:人民网-《生命时报》' n T8 N: Y9 [9 m
# m" T# ~# o: d6 A" x I, p2 \0 B
1 R* b+ f6 ]4 ~; M& T( t! E
9 i5 ]3 p& c' i: I. }
松仁血糯米 ! P& l, g8 X; v5 T& S# w
小寒过后,除了添衣保暖,生活中常见的糯米,也是御寒高手。广东人每年小寒早上都有吃糯米的习惯,正是看中了它此方面的特性。
- [) ?/ N. o- y# Q3 {1 ]" u 北京中医药大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》记者,中医认为,冬季天气寒冷,最容易亏损的就是胃气,而《本草纲目》中提及,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。脾胃温暖后,人气息就会变得相当顺畅,以致周身发热,起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者。此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以称得上是温补强壮的食品。* m% E% a7 N$ a/ D
“不过,值得提醒的是,糯米虽好,却也不能贪吃。”张湖德提醒,吃时最好食量减半,比如平时能吃四两米饭的,糯米吃二两就足够了。否则会由于糯米本身黏滞、不易消化,而引致胸腹胀满,这就得不偿失了。“特别是老人、儿童等肠胃功能本身很弱的人需要特别注意。”
5 C( z- T8 o, t! {7 c9 D 糯米饭的做法很多,红枣桂花糖糯米饭是很合适在天冷时食用的一种。将红枣去核,用少许水略煮熟;糯米洗净浸泡半小时,加入桂花糖酱拌匀煮成饭(八成熟时加入红枣)即成。还可以加入有补血作用的葡萄干、有温补肾阳功效的核桃仁,拌匀进食,驱寒效果会更好。▲7 w3 y4 `- x3 C7 J, f
(蒋乃珺)9 Q4 C0 _: a9 w S' ]
《生命时报》 (2009-01-09 第08版) |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册
x
|