【家事E点灵】食用黄金—玉米（一）

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作者：贞佑
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相传有一天，掌管大地食材的天神对人类说：为了给随意浪费食物的人们警告，现在决定不再供应这么多的主食种类给人食用。所以稻米、小麦、玉米这三样只能保留一样，请人们赶快决定要留下哪一种。……所以就在当时人类短暂的讨论之后，大家一致同意宁愿舍弃稻米、小麦，也必须要留下玉米来。所以玉米就相传到了今天……哈哈，相信您一定会纳闷的问：这……什么跟什么呀？…为什么这些人会这样决定呢？他们到底是何等人物啊？
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我告诉您，他们就是老年人、印第安人、家庭主妇、康熙皇帝、墨西哥人、还有想美容瘦身的人。听到这儿，您一定更奇怪了吧，因为既然这样，那为什么现在我们还是照样有稻米跟小麦可以吃呢？哈哈……因为…，这只是个“故事”嘛！重点是…重点是…为什么以上故事中的几位“人类评审代表”，他们宁愿主张无米麦可吃，也一定要吃玉米吗？嘿嘿，这个您就不知道了吧，且听我精采的介绍：

; R7 u6 h& K3 v$ b★老年人需要玉米：
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  A0 ?( x' }5 r. X1.延缓衰老：玉米的胚芽和花粉都含有大量的维生素E（各类食用油的维生素E含量中，玉米的含量名列前茅，高达72%，位居第二的芝麻油含63%），维生素E可增强人的体力和耐力，众所周知这样的食品可以延缓衰老。　　

2. 抗眼睛老化等：听说眼睛老化的疾病有一种是老年黄斑性病变(AMD)，严重时会造成视力缺损看不见。然而从许多流行病学的研究发现，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率喔！玉米就含有类胡萝卜素如黄体素及丰富的玉米黄质，所以一定要让家中的长辈常吃。