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作者:贞佑
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( c/ U$ B% P5 Y D& I ~★ ★减肥的豆浆:+ u; l5 A3 s+ P8 g. b7 ?# f4 u
" X- S3 K G1 S4 I- Z, D豆浆对于妇女最关心的瘦身也有实在的好处;通常现代人的肥胖原因分析到最后,不是因为营养过剩,而是因为所谓“结构性的营养不良”造成的,所以“抗肥对策”是要增加天然植物食品取代动物产品在个人饮食结构中的比例。+ d0 r% r X) Z* R0 o
+ w7 {, L. [7 t3 [# A! O8 e就像豆浆中的皂角甘(saponins),它能中和肠道中的致癌酵素,也能间接降低胆固醇跟中性脂肪的含量。美国肯德基大学的研究曾经证明,如果每天吃一杯煮熟的豆子,三星期内就能降低人体内20%的坏胆固醇,神奇吧!
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# r% j" U) x9 h: d; u在学理上我们知道谷类中的植物固醇(phytosterols)能阻碍胆固醇的吸收,减少心血管疾病。木质素(lignin)则能去除血中自由基,抑制胆固醇与癌细胞的增生。所以经常饮用鲜豆浆的人,一方面保证得到足够的营养,另一方面可以起到平衡营养、调整内分泌跟脂肪代谢系统、激发人体内多种酶的活性,以及分解多余脂肪的目的。所以要想健康减肥,最好考虑天天喝豆浆!
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/ E Y/ l/ q; Q" k, ` F* w至于现在坊间很流行的一种“香蕉豆浆”,它就是所谓提供“高饱足感、低热量”的减肥食品之一。例如有人很怕饥饿感,那此种方法就能符合“摄取足够热量”、“有饱足感”、“营养均衡”的减肥原则喔!这种饮品不易造成空腹感,也不会因营养不够使人体代谢机能降低。
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' o: \" p( ^, p- v+ p8 _3 \会推荐“香蕉豆浆”减肥有两个原因,一方面是豆浆含有蛋白质、功用近似女性雌激素的异黄酮素,又能防止骨骼脆弱、荷尔蒙失衡;另一方面香蕉本身含大量食物纤维和维他命E,能分解大豆蛋白,并促进代谢。这两样都是非常好的食物,而且三餐还是可以自然少少的吃(香蕉豆浆虽含有许多营养成份,但缺少维他命H、维他命K、D,所以需要在正餐时多注意补充贝类、蕈类喔)。 c* ~' F: d% s5 a* D: w" n
# M4 E: n t3 Z估计1杯香蕉豆浆约140大卡,1天至少要喝1~2杯,3餐自然就会减少摄取的份量,推荐您拿来当早餐或是晚餐前喝都是很有效的使用时机;这份食谱材料是以香蕉一根去皮切块配合100ml的无糖豆浆(喜欢清爽口味的,豆浆酌量增加)下去一起用果汁机榨30秒,直到香蕉变成泥状,与豆浆充分融合为止。建议一旦做好要立即饮用,不要放置时间一长,香蕉泥部分可是会酸化变成茶色呀! |
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