【家事E点灵】豆浆是圣品(8)

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作者：贞 佑

( [. R& f7 E: `6 a0 H★慎选豆浆：

说到这香甜可口的豆浆，我不由的想到那童年街角热气腾腾的馒头包子店，和成长时期校门巷子里的烧饼油条店，就连我出外就学时，那每每都以三明治果腹的西式早餐店里，它们都一律供应着大桶自煮的豆浆，店家总是很豪迈的用杓子舀进杯碗给顾客…而那种景象，与其说是东方庶民文化的一个平时场景，不如说是我们共同乡情那般亲切的回忆吧！

曾几何时，便利商店架上有了品牌林立的各种包装豆奶，食品工厂也出品了各种颜色口味的营养成分，加上都市街头纷立的宵夜场所，就连清晨市场素料摊位也贩售起了无糖大容量的一包包廉价豆浆，但在这些令人目不暇给的饮品中，到底那一些才是真实有料的健康豆浆呢？
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就在前两年夏天（2004/07/06 联合晚报报导）消基会所抽检的市面豆浆样本中，就有近三成的散装豆浆是灌水稀释的产品（蛋白质含量介于2.2%~2.6%之间，勉强说是“调制豆奶”），近一成则是检验出含有防腐剂苯甲酸；所以美味又营养的豆浆还是需要消费者智慧的选择的。
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尤其是这几年豆浆料理行情正热，街上到处盛行着豆浆健康法跟减重法，冬天还有豆浆火锅的时刻…不如我们效法前人，是用古法也好，用妈妈的简易果汁机法也好，或是用现代功能强大的生机饮食调理机都好；既然豆浆是这么的神奇跟这么的美好，我们也就不妨找个心灵余裕的时间，亲自来自制一些家人自用的美味豆浆吧！完