2:牡蛎猪红汤 + }; R) \" v7 a3 L x
材料 :鲜牡蛎(加少许料酒/太白粉稍腌),猪血(切粗丁,烫飞水),小白菜,豆芽,辣椒片,蒜蓉,葱花。8 R6 O1 m" }, Y V# w) B
调味料 :高汤2-3饭碗,红大酱半大匙,辣豆辩酱半大匙,辣椒粉一茶匙,老抽半茶匙,生抽一茶匙,麻油一大匙,料酒一茶匙,香醋。: L* ^. ?1 M+ y* a
做法 :麻油烧热,放进辣椒片/蒜蓉/辣豆辩酱炒香;注入高汤,放进猪血/小白菜/豆芽,红大酱/辣椒粉/老抽/生抽/料酒,烧开后煮7-8分钟,加入牡蛎烫熟,滴进香醋即可。 ; ~0 j% z. C% @! s 3 m. x: y1 f$ f c4 x1 X! Q) b3 y
7 E- b8 D* P0 ~1 }) ^" S" ] 9 j9 a0 p, m7 v1 }# [$ D
+ M3 o. L* b m( R# E
. L, l! _/ f3 ]6 H& y" b3 @
7 e. t, w" h- i- {' F " R o# X, d- H; ?5 A) e( A% s: z' j , X5 m# f- D( q7 w * G' `1 W1 r8 D, I3 O( x7 e5 n3 g6 L* r% \$ P/ p/ A7 w7 u7 b9 a