鸡汁翡翠包

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" h# S& T0 U! D# _5 f; a原料：白菜叶8片、肉馅2两、香菇6个、蕃茄1个、小葱叶8根
3 `" s6 T+ y8 `3 P1 q辅料：鸡汤、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉


. Z' ^* _" E4 s* }+ }; o; @6 S& R制作：白菜叶小葱叶用开水烫软捞起过凉水沥干;
  ]  l6 j1 K/ K  {& w/ x    香菇泡发切小粒;
7 X% e/ P- W# }" v& i    肉馅中加入香菇、适量姜蓉、胡椒粉、鸡汤、鸡精、盐拌均，用筷子朝一个方向搅打上劲。
& y9 v5 u2 Y8 @( w& y3 s, D  蕃茄切成半圆薄片。
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  g6 |- n1 u, r- L& W用刀将白菜叶背面的菜梗片薄，放上大小适宜的肉馅，将菜叶边缘收起用葱叶劲紧。
, w- q5 A3 W* v0 }" U1 o    注意不要用力过大以免拉断葱叶,一个漂亮的翡翠包就做好了：）
    做好一盘，放到烧开的蒸锅中蒸十分钟。


5 e) [5 T7 k$ P/ Q另起锅倒入少许鸡汤，加入盐、鸡精调味，烧开后以水淀粉勾芡。
- K# F' i2 @* R9 M! B蕃茄片在盘中摆成圆圈状，白菜包整齐摆放，淋上芡汁即成。