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〖 来 源 〗： 民间药膳方
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〖 原 料 〗： 山鸡2只，羚羊角3克，石斛3克。0 b+ f$ t- ]8 j, F4 J0 [6 a
6 U$ F6 A. S/ `! r4 I3 `( p/ t 〖 调 料 〗： 盐、味精各适量。; e5 H- Y; }% `3 [3 o, d
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〖 做 法 〗： 1、山鸡宰洗干净，除尾臊、脚爪及内脏，用沸水飞水去血秽后，装入炖盅。2、投入羚羊角、石斛，加沸水数碗，调入盐和味精，隔水炖90分钟，至肉烂即成。3、食用前除去药渣。& ~$ j! k/ @& x5 v+ k
9 u% x% J7 x( p2 f 〖 特 点 〗： 汤色清中透黄。' j4 E0 Z2 j- }3 t+ ~
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〖 功 效 〗： 羚羊角味咸，性寒，具平肝息风、清肝明目、清热解毒之功；石斛味甘，性微寒，有养胃生津、养阴清热、滋肾明目、强筋骨之效。此二药与味甘性寒的山鸡合炖，可补虚除热、调和脏腑，对小儿抽风、热病烦渴、白内障、癫痫、麻疹之毒等有显效。4 y7 C3 S% m+ o* {
5 k* e* N) H0 w" j, j* e5 C 附：其他相关食疗方
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1 [# n5 v+ v( p5 ?) y) E9 I) u 1、胎盘一个，焙干研末，用朱砂10克和匀，每服15克，治癫痫而身体虚弱。/ d; D% p/ F# O% m, m+ `
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2、马宝研细末，每次一克，小儿酌减，一日三次，凉开水送服，治小儿癫痫、惊厥，妇女癔病。) l9 {6 t! ^. m4 x
6 E5 ^, S% d- ? 3、羊脑：枸杞蒸羊脑：羊脑一具，去筋膜，与枸杞30克，放碗内加适量食盐、水，隔水蒸熟食用。有滋补肝肾，安神益脑作用。适用于血虚头痛，体弱眩晕，癫痫等症，以及肾气虚衰。: x/ P3 V+ y/ r
6 I" ~- w$ c" ?7 q- V 4、猪心一个，用黄泥裹好焙干，研成细末，另用川贝、朱砂各10克研末，共拌匀，每次10克，开水送服，治羊痫风，癫痫。( I8 W. g b" W
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5、治癫痫：橄榄400克，加水800毫升煮沸，捞起橄榄去核捣烂，再入原汁煎熬成糊状，装瓶备用。每次15毫升，白糖调味，开水冲服，早晚各1次。 |
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发表于 2006-12-23 18:07:25
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发表于 2008-10-20 10:32:39
