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龙眼:龙眼是在小如姆指的圆形水果,将龙眼晒干叫桂圆,桂圆去壳去核后,称为桂圆肉,有滋补强壮的作用,是一味名贵的中药材。在鸟圆龙眼盛产于容县、博白、桂平、平南、玉林和贵港。 + r' U$ D+ j; Q3 K6 ^3 }* [
玉林大蒜头:玉林出产的大蒜头,个大肉肥,饱满结实,呈柑果状。具有不散瓣、外衣薄、肉脆嫩等,香中略带一种特殊的剌激性微辣的特点。 3 x- C: \/ i& o9 h5 ~* D
玉林牛肉丸:玉林牛肉丸是玉林市街头的一种传统小吃,是以特殊手法将牛肉制成白色的肉丸,在滚汤中煮熟,配以绿色的香葱和热汤,再加上几个肉馅豆腐角,吃起来爽脆清滑,带弹性,鲜美可口,香而不腻。 9 c4 i+ [3 }. M) c |
牛肉巴:牛肉巴是用上等牛肉烤干或风干,蒸熟后再放入特制的肉汁中煮制而成的食品,其颜色似咖啡,半透明,香味浓郁,咸甜适宜,鲜美爽口,韧而不坚,是不酒的名菜,佐餐的佳肴。 3 }4 C2 Z* y: v; j
樟木豉油膏:樟木豉油膏是用黑豆加工熬制的一种棕黑色油膏状的调味品,作用类似浓缩酱油,用于拌粉面或烹调。以玉林市樟木所产最为有名。
]3 u# D6 `3 }* u! v, Q, `9 _# v博白蕹菜:博白蕹菜是广西特有的水蕹品种,嫩茎可食用,炒熟后青鲜柔软,香脆甜滑。除博白外,还分布于玉林、北流等地。 . G9 J- `8 \ h9 N: c% w1 k
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