主料:猪里脊肉 + W- n* T5 ^$ q; k) \
配料:李锦记叉烧酱1 t4 r4 c9 I) {* e& }0 R+ o7 h+ K
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, u. f4 c! T) l1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水
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6 q) n8 B1 l& Q; x2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅.! R) P( W) z0 U4 @) Y
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0 h6 w/ D4 P- Z5 K- v3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可.: V. k, W. a- `- j
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发表于 2007-9-19 06:28:26
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