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【原料】+ ^6 \' r5 A: E3 F+ Y
3 {6 v) y, k! t4 i, Q 猪蹄膀(带皮)1个,红枣5枚。3 k# C9 [) w# N8 x& a9 O8 _( o
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【制法】% B* X9 i, _4 Z/ ?# y
P- e5 N6 c1 M 将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水,将蹄膀放入,烫透,煮沸数次,撇沫。坐大砂锅,放清水烧开,下蹄膀,放入泡发的红枣,煮沸,加料酒,转小火炖至蹄膀皮酥软,肉烂熟,下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量,继续煨炖30分钟即成。
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【用法】
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佐餐当菜,随意服食。
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( M6 @9 h$ Y# a+ {% U 【功效】+ d1 d1 T6 @8 i1 S; i g9 v$ b
5 [* l+ I6 e5 m Z$ M5 t 和血脉,润肌肤,填肾精,健腰脚,强体增肥。
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8 g6 _0 C s0 t2 A. i; Y! o 【说明】$ a5 S6 W8 @' J) y4 q
0 v0 n1 P }& R4 s; H0 `6 i 带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明,肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白,如果人体细胞缺少此类物质,细胞结合的水量就明显减少,使皮肤干燥而出现皱纹,老年人会呈现形体消瘦,苍老乏力。猪蹄膀营养很丰富,含有较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。! R' d4 U, G! ?7 n6 u4 u+ Q
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. e1 O' a2 _7 C稿源: 湖南美食网 |
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